分子蒸餾是一種特殊的液--液分離技術，它不同于傳統蒸餾依靠沸點差分離原理，而是靠不同物質分子運動平均自由程的差別實現分離。當液體混合物沿加熱板流動并被加熱，輕、重分子會逸出液面而進入氣相，由于輕、重分子的自由程不同，因此，不同物質的分子從液面逸出后移動距離不同，若能恰當地設置一塊冷凝板，則輕分子達到冷凝板被冷凝排出，而重分子達不到冷凝板沿混合液排出。這樣，達到物質分離的目的。
分子蒸餾設備能解決大量常規蒸餾技術所不能解決的問題。分子蒸餾是一種特殊的液-液分離技術，能在高真空下操作，它依據分子運動平均自由程的差別，能使液體在遠低于其沸點的溫度下將其分離，特別適用于高沸點、熱敏性及易氧化物系的分離。那分子蒸餾設備是怎么控制真空度的呢?
分子蒸餾實現真空度控制采用閉環控制，液環真空泵與旋片式真空泵需要讓真空度維持在負壓的情況之下，通過串聯氣體流量控制器設備,充分利用氣體流量控制器來保持分子蒸餾設備的真空度實現穩定效果。
分子蒸餾設備將上端的真空表換成為數字真空表，將采集到數據直接傳輸到總閥中，通過它控制真空泵達到預定真空度，由于真空泵由液環真空泵與旋片式真空泵組成，冷卻水的流量的穩定性會影響到真空泵的運轉，因此真空泵的穩定性比較差，波動是比較劇烈的，比如小型蒸餾設備，蒸發器直徑比較小，受到真空度波動影響大些，這時當蒸發器內的真空度達到預定值的規定范圍，開啟氣體質量流量控制器使它不斷抽氣或是送氣，根據預定值與真空儀實際之間的誤差,通過控制誤差來減小誤差達到真空度上比較穩定的目的。
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